Запеченная свинина с айвой и медом (Gebratener Schweinebraten mit Quitte und Honig)
Ингредиенты:
— Свинина (лопатка) — 1 кг
— Айва — 2 шт.
— Мед — 3 ст. л.
— Горчица — 2 ст. л.
— Розмарин — 2 веточки
— Лук — 1 шт.
— Бульон (мясной) — 300 мл
— Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Свинину натрите смесью меда, горчицы и рубленого розмарина.
2. Айву нарежьте дольками, лук — кольцами. Выложите их в форму для запекания.
3. Сверху положите свинину, добавьте бульон и полейте маслом.
4. Запекайте при 180° C около 1,5 часов, поливая мясо выделяющимся соком.
Рецепты немецкой кухни
·
Алексей Выдрин
