За оттенками ароматов стоят группы химических соединений, такие как монотерпены, пиразины, летучие жирные кислоты, высшие жирные спирты, сложные эфиры, альдегиды и прочие и прочие. Именно они выступают в качестве источников ароматов.
Очень страшное вино. Все, что вы хотели знать о вине, но боялись
·
Антон Обрезчиков
