В результате у Толстого встречаются две кухни и два вида кулинарной лексики – одна из области русского крестьянского стола, а вторая из стола барского и французской кухни. Вот как они выглядят.
РУССКАЯ КУХНЯ
• Хлеб черный
• Ситник
• Капуста кислая
• Тюря
• Квас
• Водка
• Пиво
• Чай
• Жёмки
• Мед пчелиный
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
·
Вильям Похлебкин
