Трансжиры (гидрогенизированные жиры): это искусственно созданные жиры, очень дешевые и долго хранящиеся. Они — главные враги! Они не только не несут пользы, но и вредят: повышают «плохой» холестерин, снижают «хороший», повреждают сосуды (включая те, что питают мозг), усиливают воспаление. Где прячутся:
Маргарин и спреды (особенно твердые).
Готовая выпечка промышленного производства (печенье, торты, пирожные, вафли, пончики).
Фастфуд (картошка фри, наггетсы, пирожки во фритюре).
Некоторые виды попкорна для микроволновки, замороженная пицца, сухие концентраты супов и соусов.
Как распознать: Ищи в составе слова «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные» масла. Даже если их немного — лучше избегать!
Еда для мозга: Что положить на тарелку
·
Алексей Гольдман
