самыми щадящими для слизистой оболочки являются отварные и приготовленные на пару. Диетическая пища для больных гастритом и язвенной болезнью не должна содержать грубых волокон. Так, мясо всегда очищается от сухожилий, а птица — от кожи.
Лечебное питание. Рецепты при гастрите и язвенной болезни
·
В. Куликова
