Темная обжарка кофе
Темная обжарка не применяется в спешелти индустрии. Ее используют для поставок робусты, когда нужно скрывать вкусовые дефекты. Горечь не дает раскрыться потенциалу и маскирует дымный, землистый,
Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
·
Виктория Максимова
