> Запекайте дорадо 40–45 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут.
> Осторожно сломайте корку и выньте рыбу. Тут же подавайте с голландским соусом с лимоном или мятой.
Лучше всего вымешивать соляную смесь в чаше мини-комбайна насадкой-крюком для теста на средней скорости. Вы можете ароматизировать соль шалфеем, зернами фенхеля, кумином...
Рыба и морепродукты
·
Валери Друэ
