Тщательно моем капусту и шинкуем любым удобным способом. Крупная соломка подходит для приготовления борща или тушеной капусты, мелко нашинкованная капуста – например, для приготовления капустняка.
Капусту перед замораживанием желательно бланшировать в течение 1–2 минут. Далее необходимо просушить ее на полотенце.
Раскладываем капусту в прочные полиэтиленовые пакеты. Количество капусты, упакованной в пакеты, надо контролировать, исходя из порций вашей семьи.
Для приготовления супа или солянки размораживать капусту не нужно.
Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года
·
Дарья Черненко
