Холодный чай: способы приготовления
Из листьев высокого качества можно приготовить и холодный чай — отличный способ угостить друзей на вечеринке или за обедом или же попросту утолить жажду жарким летним днем.
Холодный чай можно приготовить как горячим, так и холодным методом.
Первый метод позволяет получить более крепкий чай с насыщенным вкусом. Для этого возьмите 2–3 г чая на 150 мл воды. Продолжительность заваривания нужно увеличить на одну минуту в сравнении со стандартным для каждого сорта временем. Процеженный чай перелейте в шейкер, наполненный кубиками льда. При желании добавьте столовую ложку тростникового сиропа. Подавайте чай в бокалах для красного вина, украсив свежими ягодами.
Холодный метод заваривания дает более прозрачный напиток с тонким вкусом без горечи, похожий на ароматизированную воду. Если у вас достаточно времени, то стоит выбрать именно его. Положите 15–18 г чайных листьев в стеклянный кувшин, влейте 1 литр холодной или же слегка теплой воды. Сразу после этого уберите кувшин в холодильник и оставьте примерно на 4 часа (для зеленого чая) или же примерно на 6 часов (для улуна, черного чая или же смешанных сортов). Не рекомендуется хранить холодный чай при комнатной температуре, поскольку в чайных листьях могут содержаться споры бактерий. Они остаются неактивными в тепле и холоде, но при комнатной температуре и в присутствии воды могут возобновить жизнедеятельность. Перед подачей разлейте холодный чай по большим винным бокалам и украсьте свежими фруктами.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін