Отдохнувшее тесто раскладываем в не очень тонкий пласт. Равномерно покрываем пласт подготовленным изюмом.
Скатываем тесто в рулет. Делим на столько частей, сколько планируем выпекать куличей.
Формы для куличей смазываем растительным маслом.
Каждую часть выкладываем в куличные формы таким образом, чтобы один срез служил основанием, а второй срез оказался на верху.
Размер каждой части рулета должен быть таким, чтобы заполнить куличную форму лишь наполовину.
Формы с куличами накрываем и ставим на расстойку при комнатной температуре примерно на 2,5—5 часов или до тех пор, пока тесто не поднимется вровень с краями формы.
Выпечка
Выпекаем куличи в духовке, прогретой до 190℃, минут 30–50. Время зависит от размера куличей, а также от особенностей духовки.
Если макушка кулича будет быстро темнеть, то накройте её фольгой.
Готовым куличам даём 5 минут остыть в формах, потом осторожно вынимаем их из форм.
Куличи остужаем на решётке, а затем покрываем их глазурью из вз
Свой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке
·
Татьяна Аврова
