накладная о перемещении. Также всем бутылкам присваивается свой идентификационный номер, он же распечатывается в виде штрих-кода на специальной наклейке. На каждую открытую бутылку на складе устанавливаются специальные пробки с дозаторами, которые пломбируются этими штрих- кодами. Разумеется, что-то подменить здесь явно не получится. Бутылки, предназначенные для продажи закрытыми, также опечатываются штрих-пломбами. Таким образом, абсолютно все бутылки на складе и в баре будут опломбированы и закрыты пробками-дозаторами. Пробка-дозатор позволит налить алкоголь только в том случае, когда заказ пробит через R-Keeper (и другие подобные программы), и это бу
Ресторанный бизнес наизнанку
·
Александр Дзюба
