Ресторанный бизнес наизнанку
Александр Дзюба, Илья Раздымаха

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер27 Дәйексөздер131 Қазір оқып жатыр2K Сөрелерде

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

Бизнес

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2019

Басылым шыққан жыл: 2019

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 133

Ұқсас кітаптар

Надин РязанцеваМаркетинг наизнанку. Простым языком о маркетинге

Лилия ГлазоваЗачем пиарщику линейка? Советы по измерению коммуникаций

Эдуард ТрымбовецкийСтратегические закупки: Пособие для профессионалов

Валентина МайороваСамозанятый бьюти-миллионер

18+

Дмитрий ШевченкоЛогистика

18+

Игорь Манн, Андрей Мамонтов, Марина ГоркинаPR на 100%: Как стать хорошим менеджером по PR

Артём БирюковУправление персоналом. HR-менеджер. Современный HR

Евгения ЦановаКак приручить налоги. Путеводитель по миру налогов для тех, кто зарабатывает, тратит и планирует открыть малый бизнес

Владимир ГорборуковТранспортная логистика. Правила профессионалов

18+

Артур АйсуловСтроительство и бизнес

Николай ТищенкоЗащита договорных и корпоративных прав в предпринимательстве. Учебно-практическое пособие

Елена РусановаHR-бренд без бюджета. 100 шагов к компании мечты без больших затрат на продвижение

Джон ШоулПервоклассный сервис как конкурентное преимущество

Хорст ШульцеRitz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса

Елена МосквичеваБьюти-бизнес с нуля. Честное руководство для тех, кто решил вложить деньги в индустрию красоты

Дмитрий ЗасухинЮридический маркетинг. Как привлечь клиентов юристам и адвокатам

Галина Маховикова, Елена ПавловаВнешнеэкономическая деятельность: учеб. пособие

Владимир Жолобов, Юлия Киреева, Алексей ОносовАльпина ПРО бизнес. Рестораторы

18+

Оксана ПутанПравила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория

Методичка «закуписта» (корпоративные закупки). Неизвестно, что хуже: 44-ФЗ или 223-ФЗ

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер27

Сергей Д.пікірімен бөлісті1 жыл бұрын

👍Ұсынамын

Я часто бываю в ресторанах, кафе и барах. Книга подсветила полезные и важные моменты, где я могу быть чуть бдительнее и увидеть, что меня обманывает персонал. Благодарю авторов, что помогли в будущем прилично сэкономить)

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Алексей К.пікірімен бөлісті8 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

💩Фуууу

💤Іш пыстырады

Эта "книга" - просто помойка. Не тратьте свое время. Не смотря на то, что на дворе 2026 год, а книга написана в 2019 году - "схемы", описанные в ней пахли плесенью уже тогда и уже давно. Авторы, судя по всему, действительно поработали какие-то время в студенчестве в самых грязных кафешках русского юга, посмотрели фильм "Большая жратва" и дополнительно вдохновились сериалом "Непосредственно Каха". И решили весь свой опыт сдобрить жирным соусом "легенд", дополнительно приправить фантазией и выдать за литературу. Любой, кто работает в общепите - сразу поймёт, какой бред скомпилирован в "книге" . Любой, кто не работает - сложит неправильное впечатление о состоянии общепита. Просто отвратительная брошюра, не имеющая связи с реальностью. Хочется вымыть мозг после прочтения.

Комментарий жазу

Аняпікірімен бөлісті9 ай бұрын

👍Ұсынамын

В целом неплохая книга-сборник советов и историй, как заведения могут обманывать гостей. Некоторые моменты уже неактуальны, но читать было легко и местами забавно

Комментарий жазу