Хранить пряности нужно в герметичной емкости, в сухом месте, без доступа света и воздуха, потому что под действием света и кислорода воздуха эфирные масла окисляются, изменяя свой цвет и запах. Чем ниже температура хранения продуктов, тем медленнее протекают все нежелательные процессы.
Праздник как по нотам. Специи и пряности
·
Мария Дараган-Сущова
