КУРИЦА С ЛЕМОНГРАССОМ НА ШПАЖКАХ
На 6 порций / Приготовление: 10 минут / Жарка: 10 минут
3 куриные грудки примерно по 150 г каждая / 1 стебель свежего лемонграсса / 20 г свежего корня имбиря / 1 маленький перец чили / 1 зубчик чеснока / 100 мл сладкого соевого соуса / 3 ст. л. оливкового масла / Соль, молотый черный перец
Очистите и мелко нарежьте чеснок и перец чили. Очистите и натрите корень имбиря. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лемонграсс. В миске смешайте чеснок, перец чили, лемонграсс, имбирь и 1 ст. л. масла. Грудки нарежьте тонкими длинными брусочками. Наденьте их на деревянные шпажки. Обжарьте на сковороде на оставшемся масле на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь и добавьте смесь с лемонграссом, соль и молотый черный перец. Готовьте еще 2 минуты. Влейте в сковороду соевый соус и готовьте на среднем огне, переворачивая шпажки с куриной грудкой, чтобы они хорошо пропитались соусом. Соус должен увариться в 2 раза. Подавайте в горячем виде.
На 6 порций / Приготовление: 10 минут / Жарка: 10 минут
3 куриные грудки примерно по 150 г каждая / 1 стебель свежего лемонграсса / 20 г свежего корня имбиря / 1 маленький перец чили / 1 зубчик чеснока / 100 мл сладкого соевого соуса / 3 ст. л. оливкового масла / Соль, молотый черный перец
Очистите и мелко нарежьте чеснок и перец чили. Очистите и натрите корень имбиря. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лемонграсс. В миске смешайте чеснок, перец чили, лемонграсс, имбирь и 1 ст. л. масла. Грудки нарежьте тонкими длинными брусочками. Наденьте их на деревянные шпажки. Обжарьте на сковороде на оставшемся масле на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь и добавьте смесь с лемонграссом, соль и молотый черный перец. Готовьте еще 2 минуты. Влейте в сковороду соевый соус и готовьте на среднем огне, переворачивая шпажки с куриной грудкой, чтобы они хорошо пропитались соусом. Соус должен увариться в 2 раза. Подавайте в горячем виде.
