Вообще к похлебкам, которые в XVIII веке на европейский манер стали именовать супами. Слово «суп» есть во всех основных европейских языках, восходит к латыни, где означало «кусок хлеба, который обмакнули в подливку».
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах
·
Ольга Дунаевская
