Цели по бенчмарку могу ставится как с попаданием в бенчмарк (сделать так же), так и с отставанием от бенчмарка (сделать на десять процентов хуже, но на двадцать процентов дешевле), так и с опережением бенчмарка (сделать на тридцать процентов лучше и на пятьдесят процентов дороже).
Шпионаж в ресторанном бизнесе
·
Илья Баршевский
