Жиры из орехов моно- и полиненасыщенные, благоприятно влияющие на липидный профиль. Также орешки богаты микронутриентами, белком и клетчаткой (если есть их со шкуркой). Например, в бразильском орехе содержится селен, а в грецких орехах – марганец и медь, а также витамины группы B. Кешью очень богат кремнием, а миндаль – витамином Е. Кокос технически не относится к орехам, как и арахис (бобовые), и семена кедра. Большая часть жиров в кокосе – насыщенные, поэтому его влияние на липидный профиль скорее нейтральное, а микронутриентов там не так уж и много (те же марганец и медь, но меньше, чем в грецких орехах и макадамии).
НЕ ПП. Как обеспечить свой организм всем необходимым из любой еды
·
Карина Кикимора
