Разрешенные овощи и фрукты
Авокадо (0,66 г — количество сахара в составе авокадо на 100 г продукта). Имейте ввиду, это жирный продукт, если у вас проблемы с поджелудочной, лучше воздержаться.
Брокколи. Содержит около 7% медленных углеводов, богата аскорбиновой кислотой и витамином К. Содержит клетчатку.
Цветная капуста. Подходит для диетического питания, поскольку для её усвоения расходуется больше калорий, чем она содержит. При этом она обогащена витаминами К, каротином, Е и С. При этом обратите внимание, что капуста может пучить, клетчатка не всегда легко переваривается.
Также к овощам с медленными углеводами относят все виды капусты (брокколи, брюссельскую, цветную), листовую зелень (шпинат, рукколу), кабачки, спаржу, стручковую фасоль, баклажаны, репу, сельдерей, редис, нут.
Медленные углеводы не вызывают быстрого скачка уровня сахара в крови, так как усваиваются организмом постепенно. Это связано с тем, что такие продукты имеют низкий гликемический индекс — показатель скорости попадания глюкозы в кровь. Они не увеличивают вес, такие продукты вполне можно употреблять при кето-диете.
Огурцы. Содержание углеводов и белков в огурце (на 100 г):
Углеводы — 3,63 г;
Белки — 0,65 г.
Жиры — 0 г.
Помидоры (пограничный продукт, не более нескольких долек в салате).
Углеводы в помидоре — 3,89 г, из них 2,63 г — сахара (глюкоза и фруктоза).
Белки — 0,88 г.
Жиры в помидоре — 0,2 г.
Грибы.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін