«Выпускание газов»: В первые несколько дней активно выделяется CO₂. Если вы используете обычную банку с крышкой, ее необходимо ежедневно приоткрывать на секунду, чтобы выпустить избыточное давление и избежать «взрыва».
Рецепты ферментированных продуктов
·
Алексей Выдрин
