Основа: творог хорошо размять вилкой, вбить в творожную массу половину яиц и хорошо перемешать. Добавить муку (одну ложку муки оставить для начинки) – должна получиться достаточно сухая крошка. Полученное тесто выложить в форму для выпечки и сделать невысокие бортики.
Начинка: ягоды смешать со второй половиной яиц, молоком, сахаром и оставшейся мукой. Выложить на основу и выпекать в разогретой до температуры 180 °C духовке до румяной корочки на основе.
Готовый тарт разрезать на 6 порций.
Вместо вишни можно использовать любые ягоды, в том числе ягодный микс.
Замороженные ягоды теряют свою сладость по сравнению со свежими, так как содержат большое количество фруктозы, которая частично разрушается при низких температурах.