Если вы хотите приготовить салат с морскими гребешками, их лучше отварить (бланшировать). Для этого опустите гребешки в бурно кипящую подсоленную воду, варите не дольше 1 минуты, затем воду слейте, а гребешки охладите
Кухонные шпаргалки
·
Ольга Ивенская
