5. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ
Ингредиенты:
— Картофель — 4 шт.
— Лук-порей — 2 стебля
— Сливочное масло — 40 г
— Овощной бульон — 1 л
— Сливки 20% — 150 мл
— Соль, перец — по вкусу
— Мускатный орех — щепотка
— Зелень — для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло, обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель и влейте бульон. Варите на среднем огне 20 минут до мягкости картофеля.
3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до однородной массы.
4. Верните на слабый огонь, добавьте сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте, но не доводите до кипения.
5. Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.
Рецепты датской кухни
·
Алексей Выдрин
