Классической схемой в виноделии можно считать следующую: сбор урожая — извлечение сока — приготовление мезги — приготовление сусла — брожение — переливка (две классических переливки) — созревание вина — старение вина.
Домашнее вино: простые рецепты
·
Эдуард Снитко
