Ингредиенты на 2 порции:
Свекла – 250 г
Морковь – 150 г
Картофель – 300 г
Цветная капуста свежая – 300 г
Петрушка свежая – 1 щепотка
Сахар – 1 ч. л.
Соль по вкусу
В 100 г блюда:
Белки – 0,78 г
Жиры – 0,09 г
Углеводы – 5,03 г
Ккал – 22,29
Приготовление
1. Овощи измельчить: картофель нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке.
2. Капусту разобрать на соцветия, удалив твердые и грубые части.
3. В кипящую воду засыпать свеклу, минут через десять – картофель, еще через 5–10 минут – морковь и цветную капусту. Варить до мягкости овощей. Затем пюрировать с помощью блендера.
4. Можно добавить немного соли и сахара, щепотку зелени, ложечку сметаны – и подавать к столу
Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
·
Коллектив авторов
