Хлеб из зеленой гречки и пшена
ЧТО НАДО:
1 стакан зеленой гречки
1 стакан пшена
2 ст. л. муки из семян льна или чиа
2/3 стакана воды
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1 ст. л. сиропа топинамбура (или любого другого)
1 ч. л. соды
1 ст. л. лимонного сока
специи, травы по вкусу
Семена, орехи, оливки, сухофрукты по желанию. Я добавила семечки тыквы 2 горсточки, кедровые орешки – горсть.
Для присыпки сверху – кунжут, семечки тыквы и кедровые орехи.
КАК ГОТОВИТЬ:
Заранее замачиваем на ночь (можно на 5 часов) гречку и пшено.
Сливаем воду, промываем крупу.
Замачиваем льняную муку или семена чиа в воде на 15–20 мин. Я в микроволновку на 30–40 секунд ставлю, чтобы не ждать.
Перемешиваем в блендере крупу с мукой из семян льна или чиа, предварительно замоченных в воде.
Добавляем растительное масло, сироп, соль, соду, специи и травы, лимонный сок и как следует перемешиваем.
Добавляем орехи, семечки, оливки и пр. Все что вы любите в черном хлебе.
Без глютена. Простые рецепты, меняющие жизнь
·
Валентина Чураева
