Конечно, жизнь в городах может показаться более привлекательной, именно с этим связан исход населения из сельской местности, но, с другой стороны, этот процесс ведет к исчезновению традиционного образа жизни. Люди теряют навыки, необходимые для выживания [95]. Капитализм приватизирует их собственность и перемещает жизненно важные продукты с фермы и поля в супермаркеты, где так легко наполнить корзину готовыми к употреблению продуктами. Крестьянское хозяйство было последним, что привязывало нас к земле. Мы разорвали эту связь: «Homo modernus больше не ест, он потребляет» [96].
Мятежный дух. Малая философия ферментации
·
Тьен Уен До
