В некоторых сортах пива по традиции используют и другие злаки: например, соложеную пшеницу для пшеничного пива (вайцен), несоложеную — для белого пива (бланш), соложеную рожь — для ржаного пива (роггенбир) и современных ржаных IPA.
Маленькая книга гурмана. Пиво
·
Джованни Руджиери
