Помимо щелочного рН, важен такой параметр, как окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), или редокс-потенциал. Он позволяет оценить потенциал еды или напитка в плане насыщения электронов. Если ОВП воды положителен, то вещество является окислителем и поддерживает воспаление, при отрицательных значениях ОВП система является восстановителем. Чем ниже значение ОВП (чем более оно отрицательное), тем эффективнее вещество борется с воспалением.
Аюрведа для начинающих: держись иммунитета
·
Крушанова Юлия
