— 1 ч.л. гарам масалы
— 1 ч.л. порошка красного перца чили
— 2 лавровых листа
— 4—5 гвоздик
— 4—5 кардамонов
— 1 палочка корицы
— 1 стакан йогурта
— 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
— 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
— 1/4 стакана растительного масла
— Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1—2 минуты.
2. Добавьте куркуму, гарам масалу, порошок чили, лавровые листья, гвоздику, кардамон и корицу. Готовьте 1—2 минуты.
Рецепты индийской кухни
·
Алексей Выдрин
