1. Лук и морковь очистите. Петрушку промойте и просушите. Сухие грибы залейте кипятком на 15–20 минут.
2. Сухую гречку прокалите. Для этого высыпьте ее на большую сковороду и прогрейте 5 минут на плите, на среднем огне, помешивая. Она начнет потрескивать, и появится приятный запах с ореховыми нотками.
На заметку
Я не промываю гречку, а прокаливаю. Пока перемешиваю на сковороде, внимательно просматриваю крупу и убираю лишнее. Можно по старинке перебрать гречку на столе, но сейчас она продается чистая, и я не трачу на это время.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Пока лук жарится, нарежьте
Разумная кухня. Как приготовить вкусную еду и не разориться
·
Мария Сурова
