ТОРТИЛЬЯ ИЗ КАБАЧКОВ
На 6 порций / Приготовление: 30 минут / Жарка: 15 минут
6 яиц / 2 кабачка / 1 ст. л. эспелетского перца / 25 г сливочного масла / 1 ст. л. растительного масла / Соль, молотый черный перец
Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками.
Разогрейте сливочное и растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием, затем обжаривайте кабачки 15–20 минут на среднем огне до золотистого цвета.
В миске взбейте яйца с солью, молотым черным и эспелетским перцем.
Когда кабачки будут готовы, залейте их яичной смесью и жарьте еще 4–5 минут на среднем огне, аккуратно помешивая вилкой.
При помощи плоской тарелки аккуратно переверните тортилью и готовьте еще 3–4 минуты.
Нарежьте тортилью на небольшие кусочки. Подавайте в горячем или холодном виде.
Праздник как по нотам: Закуски: 80 оригинальных рецептов вкусных и эффектных блюд
·
Валери Друэ
