Вещества, которые нужны нам для нормальной жизнедеятельности и поступающие с пищей, подразделяются на заменимые, которые могут продуцироваться в организме при недостатке их поступления с пищей, а часть являются незаменимыми- они не продуцируются в организме, а только поступают с пищей и если их недостаток в пище, то обязательно будет недостаток в организме, что ведет к изменению биохимических процессов в клетках и тканях, а затем и к нарушению деятельности органов.
Основы нутрициологии. Часть 1. Влияние нутриентов на состояние иммунитета
·
Эдуард Исхаков
