Творожная запеканка
Наконец мои дети начали есть запеканку. Она идеальная. Попробовала в одном ресторане. Подумала, как бы узнать рецепт, а через несколько дней увидела этот рецепт шефа в соцсетях.
Творог 800 г
Яйца 4 шт.
Сахар 100–120 г
Сметана 120 г
Крупа манная 50 г
Ванильная паста или ванильный сахар
Яичный желток 1 шт.
Сметана 50 г
ДЛЯ СОУСА:
Малина замороженная 200 г
Сахар 3 ст. л.
Крахмал кукурузный 1 ч. л.
1. Форму застелите крест-накрест пергаментом. Чтобы он плотно лежал в форме, капните растительного масла.
2. Не поленитесь и протрите творог через сито. Смешать творог с яйцами, сахаром и сметаной. Добавить манку и ваниль, перемешать. Выложить в кексовую форму размером 26×11×7 см.
3. Смазать запеканку сметаной, смешанной с желтком, и отправить в заранее разогретую до 170 °C духовку с конвекцией. Выпекать примерно 60 минут. Смотрите по своей духовке. Остудить в форме!
4. Для соуса разморозить малину, в сотейнике смешать с сахаром и крахмалом, нагреть, постоянно помешивая, до кипения. Варить 1 минуту.
Запеканка нежнейшая! Форму держит идеально.
НА ЗАМЕТКУ
Я немного изменила под свой вкус и пересчитала на свою кексовую форму.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін