Спинки трески, запеченные с копченой моцареллой и помидорами
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
20 мин.
ЗАПЕКАНИЕ:
15 мин.
Ингредиенты
На 6 порций
6 спинок трески по 180 г
500 г копченой моцареллы
6 небольших кистевых помидоров
1 веточка розмарина
6 ст. л. бальзамического уксуса
100 мл оливкового масла
Соль, перец из мельницы
> Разогрейте духовку до 200 °C.
> На сковороде на сильном огне обжаривайте с 2 ст. л. оливкового масла спинки трески по 1 минуте с каждой стороны. Положите их в форму для запекания.
> Помойте помидоры, удалите плодоножки и порежьте кружками толщиной 5 мм.
> Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной 7–8 мм.
> Посолите и поперчите треску. На каждую спинку положите по 2–3 кружка помидора, затем кусочки моцареллы, сверху разложите оставшиеся кружки помидоров. Посыпьте розмарином и полейте оливковым маслом. Запекайте 12–15 минут.
Рыба и морепродукты
·
Валери Друэ
