Суп жур
Ингредиенты:

— 1 куриная ножка

— 2 луковицы

— 2 морковки

— 2 картофелины

— 100 граммов ячневой крупы

— 2 литра воды

— Соль и перец по вкусу

— Зелень для украшения

Приготовление:

1.Куриную ножку поместите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и оставьте вариться на небольшом огне около 30 минут, чтобы получился ароматный бульон.

2. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофелину кубиками.

3. В отдельной кастрюле, налейте немного растительного масла, добавьте лук и морковь и обжарьте их на среднем огне до мягкости.

4. Добавьте картофель и ячневую крупу в кастрюлю с обжаренными овощами. 5.Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, в течение 2—3 минут.

6. Когда бульон готов, процедите его, удалив курицу. Верните бульон обратно в кастрюлю с овощами и крупой.

7. Разделите курицу на мякоть и кожу, мелко нарежьте мясо и верните его в суп.

8. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите еще 10—15 минут, пока все ингредиенты не будут готовы.

9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

10. Подавайте суп «Жур» горячим, посыпав свежей зеленью.