9. ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ДАТСКИ
Ингредиенты:
— Лук репчатый — 4 шт.
— Сливочное масло — 50 г
— Мука — 1 ст. л.
— Говяжий бульон — 1 л
— Белое вино (сухое) — 100 мл
— Лавровый лист — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Сыр твёрдый — 100 г
— Багет — для подачи
Приготовление:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук на слабом огне до золотистого цвета (около 20 минут).
2. Добавьте муку и перемешайте. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться.
3. Влейте бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне 20 минут.
4. Багет нарежьте ломтиками, посыпьте тёртым сыром и запеките до расплавления сыра.
5. Подавайте суп горячим, положив сверху сырный багет.
Рецепты датской кухни
·
Алексей Выдрин
