Можно приготовить их заранее, завернуть в пищевую пленку и хранить при комнатной температуре до сборки торта.

Ингредиенты для крема:

300 г сливок (35 %)

40 г сахарной пудры

220 г сметаны (25 %)

11. Холодные сливки соединить с сахарной пудрой и взбить до плотности. Добавить холодную сметану и перемешать лопаткой.

12. Готовый крем разделить между пятью коржами, собрать торт (корж-крем и т. д.)

13. Измельчить обрезки от коржа и обсыпать сверху. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов для пропитки.

14. Нарезать охлажденный торт на порционные пирожные.