Но, чью бы сторону вы ни заняли – консерваторов-углеводников или радикалов-жировиков, – вы все равно лишите себя какого-то пласта кулинарной культуры. Либо вам придется отказаться от сыра и сала, либо от фруктов и круп. Можно ли занять нейтральную позицию и ни к кому не примыкать? Можно! Ни одну идею не надо абсолютизировать, тем более у себя на кухне.
А если не сбрасывать со счетов один из основных постулатов этой книги – все люди разные, то легко предположить, что и оптимальный баланс белков, жиров и углеводов (БЖУ) у каждого будет свой.
Базовый ЗОЖ: сахар, жир и фитнес-тренды
·
Юлия Верклова
