По словам художницы Майи Миндер, «мы начинаем понимать, что идея сообщества должна жить и укрепляться. А внутри сообществ существует социальная демократия, платформа, на которой следует вести переговоры. Это как с бактериями: когда растет комбуча, бактерии общаются друг с другом и в переломный момент создают новую биопленку. То же самое происходит у нас, когда мы действуем сообща» [103]. Ферментация делает очевидной двойственность нашего существа, разрывающегося между индивидуальным эгоизмом и стремящегося к жизни в сообществе.
Мятежный дух. Малая философия ферментации
·
Тьен Уен До
