3. Супергерои-Защитники (Витамины, минералы, антиоксиданты):
Листовая зелень (шпинат, руккола, салатные смеси, капуста кале): Основа для салатов, добавка в смузи. Почему? Витамины группы В, К, магний, фолат, антиоксиданты. Борцы с «туманом»!
Ягоды (черника, малина, клубника, ежевика): Свежие или замороженные. Почему? Чемпионы по антиоксидантам, защищающим клетки мозга. Улучшают связь между нейронами.
Брокколи / Цветная капуста: на пару, в духовке, в супе. Почему? Витамин С, К, фолат, антиоксиданты. Поддерживают детоксикацию.
Яркие овощи (болгарский перец, морковь, помидоры, тыква): чем ярче, тем лучше! Почему? Бета-каротин (превращается в витамин А), витамин С, ликопин (в помидорах) — защитники от повреждений.
Темный шоколад (70%+ какао): Небольшой кусочек (20—30 г) как полезный десерт. Почему? Флавоноиды (улучшают кровоток в мозге), магний, железо. Поднимает настроение!
Еда для мозга: Что положить на тарелку
·
Алексей Гольдман
