На эти процессы не стоит жалеть ни времени, ни денег. Поясню. Времени — чтобы отработать все этапы технологического процесса на кухне, денег — чтобы купить продукты на несколько отработок каждого блюда, то есть на обучение и дегустации.
Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске
·
Михаил Кандауров
