5. Тесто разделить на четыре части. Каждой части придать форму квадрата, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Тесто отлично хранится в холодильнике, поэтому можно приготовить его заранее.

6. Каждый кусочек теста выложить на коврик или бумагу для выпечки, немного присыпать мукой и тонко раскатать. Вырезать квадратный корж размером 18×18 см, наколоть вилкой по всей поверхности.

Можно вырезать квадрат нужного размера из бумаги и его использовать в качестве трафарета.

7. Все обрезки теста от четырех коржей соединить и раскатать еще один (пятый) корж.

8. Выпекать коржи при температуре 180 °C (верх/низ) до румяного цвета. Коржи пекутся очень быстро, буквально несколько минут.

9. Обрезки от пятого коржа тоже выпечь, они пойдут на обсыпку.

10. Готовые коржи переложить на решетку и охладить.