Штрудель с яблоками
Для теста:
Мука — 350 г
Масло сливочное мягкое — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Вода теплая — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
⠀
Для начинки:
Яблоки «Голд» — 1 кг
Сахар — 90 г
Изюм — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Кедровые орехи — 100 г
Лимон — 1/5 часть
Сахарная пудра — 100 г
Сделать тесто: в муку добавить яйцо, сливочное масло, воду, соль и растительное масло. Тщательно всё перемешать и вымесить тесто. Свернуть его в шар, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Сделать начинку: промыть и просушить изюм. Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками, полить соком лимона, чтобы не потемнели.
Достать тесто из миски, тонко раскатать. Выложить сверху начинку, посыпать сахаром и корицей, добавить кусочки сливочного масла. Аккуратно завернуть рулет.
В разогретую до 190 °С духовку поставить противень со штруделем. Выпекать 40 минут. Готовый штрудель остудить 20 минут, затем посыпать сахарной пудрой и корицей.
Рецепты моей итальянской жизни
·
Светлана Турапова
