Гурманство — это разумное, страстное и неуклонное стремление ко всему, что услаждает вкус.
Гурманство — враг излишеств: любой человек, склонный обжираться и упиваться, рискует быть вычеркнутым из числа его приверженцев.
Физиология вкуса
·
Жан Антельм Брийя-Саварен
