Таким образом, по мнению ученых и специалистов, для нормализации всех функций организма, обретения и сохранения хорошего здоровья и иммунитета против множества болезней в повседневном рационе питания надо использовать 65–75 % ощелачивающей пищи и лишь 25–35 % окисляющей (или обеспечивать соотношение между ними от 2: 1 до 3: 1). В лечебном питании долю ощелачивающей пищи необходимо увеличивать до 80–90 %.
Большая книга о еде, несущей здоровье. Теория системного питания. Самый подробный путеводитель по грамотному выбору, приготовлению и употреблению пищи
·
Александр Сушанский
