Топ-4 домашних фермента (пошагово)
1. Квашеная капуста (базовый рецепт)
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1 кг
Морковь — 100 г (по желанию)
Соль не йодированная — 20 г (2% от веса)
Как готовить:
— Капусту нашинковать, морковь натереть.
— Пересыпать солью, тщательно помять руками 5–10 мин, пока не выделится сок.
— Утрамбовать
Средиземноморская диета в условиях России
·
Олег Здравин
