Она считается самой популярной среди кофеин. Подходит для кофемашин и турки.
Кофе получается достаточно маслянистым. Даже при заваривание в кофемашине, нет лишней кислотности.
— Внешний вид зерен: шоколадный цвет, без масла на поверхности зерен
— Вкус: баланс кислинки и горчинки. Идеальное сочетание цветочно-фруктовых дескрипторов и аромата карамелизированного шоколада. Обычные ноты: вишня, ежевика, слива, карамель, жаренные ореха, шоколад и другие.
— Запах: кофейный с дымком
Средняя обжарка лучше всего раскрывается в эспрессо или же в приготовление с использованием джезвы, френч-пресса, мокки.
Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
·
Виктория Максимова
