Иван-чай, по сути, чаем не является, но также может использоваться для чайного гриба, потому что содержит необходимые вещества, которыми питаются микроорганизмы зооглеи и танины, придающие комбуче характерный вкус. И снова для здоровья чайного гриба используйте пропорцию 4:1.
Комбуча. Искусство сочетания вкуса и пользы. Рецепты чайного гриба и напитков из него
·
Ольга Ивенская
