. Томатный суп с запеченными перцами (Tomaten-Paprikasuppe aus dem Ofen)
Ингредиенты:
— Помидоры — 500 г
— Красный болгарский перец — 2 шт.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Бульон (овощной) — 500 мл
— Базилик — для подачи
Приготовление:
1. Помидоры и перцы нарежьте крупными кусками, выложите на противень с луком и чесноком. Полейте оливковым маслом.
2. Запекайте при 200° C 20—25 минут до мягкости и легкой карамелизации.
3. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте бульон и измельчите блендером до однородности.
4. Прогрейте суп, подавайте с листьями базилика.
Рецепты немецкой кухни
·
Алексей Выдрин
