Некоторые исследования показывают тесную связь между АИЗ (такими, как болезни Хашимото и Грейвса) и непереносимостью глютена. Связь настолько хорошо установлена, что исследователи не сомневаются, что все люди с АИТ имеют эту непереносимость.
Чем объясняется связь? Это случай ошибочного опознания. Молекулярная структура глиадина (составляющей белка глютена) близко напоминает структуру щитовидной железы. Когда глиадин нарушает защитный барьер кишечника и попадает в кровь, система антител иммунных клеток начинает уничтожение клеток щитовидной железы. Это означает, что, если у вас есть АИЗ и вы едите продукты, содержащие глютен, ваша иммунная система будет атаковать вашу щитовидную железу.
Щитовидка: как жить с гипотиреозом и чувствовать себя хорошо
·
Василий Генералов
